幼児教育のススメ

最近見直されてきている幼児教育というと、食育もそれにあたるかもしれません。
食育とは健康のための食生活や正しい食文化のための育児・子育てであり、その範囲は一言では説明しきれません。
子供に安全な食事を・・・と料理に気を遣うのは子育ての分野であり教育にはあたらないかもしれませんが、食事のマナーや「いただきます」の意味を教えるのはまさしく幼児教育の一環でしょう。

食生活が見直され、食育の重要さが叫ばれている背景には、やはり欧米文化の流入があるでしょう。
欧米の高カロリーな食事が良くない！なんて言っても、実際に海外の子供たちは現地の食事で育っています。
まずは、大人が日本における欧米食の危険性を知らなくてはなりませんよね。
ちなみに、何故良くないかというと、日本人の体は昔ながらの野菜・魚中心の食事に合わせられていて、肉類や乳製品は分解しにくいといった特徴があるためです。
そのため、肥満や生活習慣病の危険性もより高いと言われています。
・・・正しい食育のためには、大人がまずこういったことを勉強する必要があるでしょう。

ところで、食育がもっとも盛んな国はどこかご存知でしょうか？
答えはフランスです。
フランスは料理やスイーツで有名なだけあって、幼児教育や小学校から「食」が教科のひとつとして教育に組み込まれています。
聞いたところ、食物やマナーといったこと以外に、視覚（見た目）が味覚にどう影響するかも教えられているそうで、この徹底ぶりはさすがといったところ。

日本にだって、世界に誇るべき食文化があります。
日本ならではの健康的かつ自然を大切にする食文化を、幼児教育のひとつとして教えてあげたいものですね。